Pralinen sind feine, mundgerechte Süßwaren aus Schokolade mit einer cremigen, knackigen oder weichen Füllung. Sie gelten als hochwertiges Genussmittel und vereinen handwerkliches Können mit kulinarischer Raffinesse. Die Herstellung von Pralinen erfordert sowohl Wissen über Schokolade als auch Fingerspitzengefühl im Umgang mit Zutaten und Temperaturen. Vertiefen Sie bei dieser Betriebsführung Ihr Wissen rund um das Thema Schokolade. Sie erhalten Einblick in die Produktionsabläufe und lernen auch die Geschichte und Organisation der Confiserie kennen.