Zielgruppen:

• Personen, die mit der Imkerei begonnen haben und bereits erste praktische Erfahrungen bei der Ernte von Honig gemacht haben

• Erfahrene Imkernde, insbesondere aus dem Freizeitbereich, die Ihr Wissen auffrischen wollen

• Imkerliche Hilfskräfte, Familienmitglieder, die bei der Gewinnung und Pflege des Honigs eingebunden sind

• Verkaufspersonal, das Honig im Sortiment führt

Theorieteil Modul 1 – Produktinformation – Was ist Honig? Entstehung von Honig, Ausgangsstoffe und Umarbeitung durch die Bienen, Inhaltsstoffe des Honigs und deren Eigenschaften, Qualitätsparameter, Rückstände im Honig und Honigfehler

Modul 2 – Produktionstechnik – Ernte und Pflege von Honig Ernte und Verarbeitung von Honig (Schleudern und Sieben), Aufbereitung (Auftauen/Verflüssigen und Rühren), Abfüllen und Etikettieren, Lagern, Qualitätssicherung im Prozessablauf, Dokumentation (Honigbuch)

Modul 3 – Rechtsvorschriften – Honigrecht Vorstellung aller Rechts- und Hygienevorschriften, die Bereiche der Honigernte, Verarbeitung, Lagerung, Abfüllung und Etikettierung betreffen. Informationen zur Dokumentation im Prozessablauf und zum Honigbuch. Hinweise zur Honigvermarktung

Programm: 

10.30 Uhr -  Abfahrt, Landau – Kreisverkehr, Dr. Schlöglplatz

10.45 Uhr  - Abfahrt, Gottfrieding, Autobahnausfahrt, Kuhkreisel

12.00 Uhr  - Brunch und Hofführung mit Schaubacken
                   WIESER Bauernhofgastronomie, Enghausen
                   Bei der Hofführung erhalten Sie Informationen zur

                   Geschichte und zum Werdegang des Betriebes.

                   Erleben Sie beim Schaubacken, wie das Brot im

                   Holzofen gebacken wird.

14.30 Uhr    Abfahrt nach München

15.30 Uhr    Freizeit in München

18.45 Uhr   Treffpunkt beim Deutschen Theater

                  Schwanthalerstraße 13, 80336 München

19.30 Uhr    Besuch der Show „Berlin Berlin“

                 (Sitzplätze in Kategorie 2)

22.15 Uhr    Heimfahrt

Reisepreis:  Euro 125,00
beinhaltet Busfahrt, Brunch (ohne Getränke), Hofführung und

Eintrittskarte Berlin Berlin“ – Kategorie 2

Anmeldung bis spätestens 31.12.2024 bei BBV Landau, Tel. 09951/6904210.

Austraglerstammtisch 

Ort: GH Wirtsbauer, Langeneck

Beginn: 13.00 Uhr